Pizza Tarifi

Malzemeler

(200 ml su bardağı kullandım)

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 6 ,5 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için;

• 1 ,5 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 adet rendelenmiş orta boy domates ya da 1 ,5 su bardağı kadar domates sos
• 1 yemek kaşığı ketçap
• Yarım çay kaşığı kuru fesleğen
• 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağ
• Yarım çay kaşığı kadar karabiber
• Tuz (Salça tuzluysa gerek yok)

Üzerine koymak için;

• Rendelenmiş kaşar peynir
• Sucuk
• Sosis
• Mantar
• Domates
• Mısır
• Yeşil biber
• Kırmızı biber
• Kekik
• Biraz tuz

1. Öncelikle geniş bir kabın içine ılık su, ılık süt, şeker ve mayayı ekleyip, çırpıcıyla karıştıralım.
2. Daha sonra yağımızı ekleyip, elenmiş unu da yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
3. Hamur yoğunlaşmaya başlayınca elimizle yoğurmaya devam edelim. 6 su bardağı unu kullandıktan sonra elimizin hamurunu temizleyelim iyice. Temizlemezsek hamura sürekli un ekleme ihtiyacı hissederiz. Elimizi temizledikten sonra tezgaha bolca un serpip, hamuru toparlayalım.
4. Yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
5. Kabımızın heryerini yağlayalım, hamuru yuvarlayıp, yerleştirelim ve hamurumuzun üzerini de bir miktar yağ sürüp, üzerini iyice streçleyelim.
6. Hamurumuzu bir örtüye sarıp, sıcak bir ortamda 40-60 dk arası mayalandıralım.
7. Bu arada sosu için tüm malzemeleri bir kaba alıp, karıştıralım ve bir kenara alalım.
8. Üzeri için, gerekli malzemeleri hazırlayalım.
9. Mayalanan hamuru toparlayalım düz bir zemine alalım ve 3 eşit parçaya bölelim.
10. Yuvarladığımız her bir bezeyi yağlı kağıt serilmiş ve unlanmış tepsinin ortasına yerleştirelim ve üzerine bir bez örtüp 20 dakika mayalandıralım.
11. Mayalanan ilk bezemizden başlayalım. Ortasından başlayarak kenarlarına doğru bastırarak elimizle açalım.
12. Çatalla hamurumuza delikler açalım hamurumuzun orta kısmı çok kabarmasın.
13. Üzerine eşit şekilde hazırladığımız sosumuzu sürelim.
14. Her yerine gelecek şekilde rendelenmiş kaşar peynirini koyalım ve diğer malzemeleri dilediğiniz gibi yerleştirelim. Üzerine bir tutam cajun baharatı ya da kekik serpelim. İsteğe bağlı.
15. Pizzamızı 5-10 dakika kadar mayalandıralım.
16. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarımız eriyip, üzerindeki malzemeler pişene kadar pişirelim. Alt üst ayarda pişiriyoruz.
17. Pişen pizzamızı fırından alıp, dilimleyelim ve afiyetle tüketelim.